Kaffe er en af verdens mest udbredte drikke – elsket, debatteret og omgærdet af både fakta og fejlopfattelser. Mens nogle hylder kaffens energigivende effekt og indhold af antioxidanter, frygter andre, at for meget kaffe skader kroppen. Men hvad er op og ned?
I denne artikel ser vi på de mest udbredte påstande om kaffe – og skiller sandheder fra myter, med afsæt i videnskabelig dokumentation.
Myte: Kaffe udtørrer kroppen
Det er en sejlivet myte, at kaffe virker vanddrivende og derfor fører til dehydrering. Forskning viser dog, at kroppen tilvænner sig koffein, og at kaffe i almindelige mængder tæller med i det daglige væskeindtag.
Kaffe erstatter altså ikke behovet for vand, men det er ikke nødvendigt at “drikke ekstra vand”, fordi du drikker kaffe.
Sandhed: Kaffe kan styrke koncentration og præstation
Koffein er et stimulerende stof, som påvirker centralnervesystemet. Det blokerer for adenosin – en neurotransmitter, der signalerer træthed – og gør os dermed mere vågne.
Studier viser, at koffein kan forbedre reaktionstid, opmærksomhed og korttidshukommelse. Det er især tydeligt ved lav søvnkvalitet eller tidligt på dagen.
Myte: Billig kaffe er dårlig kaffe
Det er ikke altid sandt. Kvalitet handler ikke kun om pris, men også om ristning, oprindelse og friskhed. Mange supermarkedskaffer har gennemgået kontrollerede processer og holder en udmærket smag – især hvis de brygges korrekt.
Faktisk viser blindsmagninger ofte, at billigt kaffe klarer sig overraskende godt, når den vurderes uden forudindtagelser.
Sandhed: Kaffe indeholder antioxidanter og kan være sund i moderate mængder
Kaffe er en af de største kilder til antioxidanter i den vestlige kost. Især chlorogensyre og polyfenoler i kaffe har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber, som kan beskytte celler mod skader og understøtte kroppens forsvar mod kroniske sygdomme.
Flere studier viser en sammenhæng mellem moderat kaffeforbrug og lavere risiko for type 2-diabetes, visse kræftformer og Parkinsons.
Du kan se mere om fordele og bivirkninger ved kaffe i vores guide.
Myte: Kaffe er farlig for hjertet
Tidligere mente man, at kaffe kunne øge risikoen for hjerteproblemer. Nyere forskning viser dog, at kaffe i moderate mængder (3–4 kopper dagligt) ikke øger risikoen for hjertesygdom hos raske mennesker – tværtimod tyder visse studier på en beskyttende effekt.
Dog bør personer med ubehandlet forhøjet blodtryk være opmærksomme, da koffein midlertidigt kan hæve trykket.
Sandhed: Nogle er mere følsomme overfor koffein end andre
Kroppens evne til at nedbryde koffein varierer genetisk. Nogle metaboliserer koffein hurtigt og oplever få bivirkninger, mens andre kan få hjertebanken eller søvnproblemer allerede ved små mængder.
Hvis du er følsom overfor koffein, kan det hjælpe at begrænse kaffedrikning til tidligere på dagen – eller vælge koffeinfri varianter.
Myte: Kaffe er vanedannende som narkotika
Selvom mange oplever ubehag ved pludseligt kaffestop, såsom hovedpine eller træthed, er koffeinafhængighed ikke på niveau med afhængighed af alkohol eller nikotin.
Symptomerne er kortvarige og milde. Kaffe giver ikke en euforisk rus, og de fleste kan uden problemer skære ned eller tage pauser, hvis behovet opstår.
Drik din kaffe med god samvittighed – og sund fornuft
Kaffe er hverken en mirakeldrik eller en sundhedstrussel – men en kompleks og naturlig drik, der i moderate mængder kan indgå som en del af en balanceret livsstil. De fleste voksne tåler op til 400 mg koffein dagligt, svarende til 3–5 kopper almindelig kaffe. Det vigtigste er at lytte til kroppen og justere forbruget efter din egen tolerance og døgnrytme.
Billig kaffe behøver ikke være et kompromis – det rigtige valg handler mere om bryggemetode og friskhed end pris. En god filterkaffe fra supermarkedet, brygget med rent vand og korrekt dosering, kan sagtens konkurrere med dyr specialkaffe.
Så længe du undgår overdrivelse, undgår koffein sent på dagen, og vælger kaffe, du faktisk nyder, er der ingen grund til bekymring. Kaffe er ikke kun et energiboost – det er også en sund nydelse, når det indgår med omtanke.