Kaffe er en fast del af hverdagen for mange, men de populære bønner er også omgivet af myter. Er kaffe vanddrivende, skadeligt for hjertet, eller tværtimod en kilde til sunde stoffer?
Her får du et overblik over de mest udbredte påstande, så du kan skelne mellem fakta og fiktion baseret på videnskabelig dokumentation.
Myte: Kaffe udtørrer kroppen
En af de mest kendte myter er, at kaffe virker vanddrivende og kan føre til dehydrering. Forskning viser dog, at ved et moderat indtag vænner kroppen sig til koffeinen, og kaffen bidrager derfor til dit samlede væskeindtag, præcis som andre drikke.
Kaffe kan ikke erstatte rent vand, men du behøver ikke drikke et ekstra glas vand, bare fordi du drikker en kop kaffe.
Sandhed: Kaffe kan styrke koncentration og præstation
Det er korrekt, at koffein er et stimulerende stof, der påvirker centralnervesystemet. Koffeinen virker ved at blokere for signalstoffet adenosin, som er det, der normalt får dig til at føle dig træt. Resultatet er, at du føler dig mere vågen og frisk.
Adskillige studier bekræfter, at koffein kan forbedre både reaktionstid, opmærksomhed og korttidshukommelse. Effekten er særligt mærkbar, hvis du ikke har sovet nok, eller når du har brug for et løft tidligt på dagen.
Myte: Billig kaffe er dårlig kaffe
Pris og kvalitet hænger ikke altid sammen, når det gælder kaffe. Faktorer som bønnetype, ristningsgrad og friskhed betyder ofte mere for smagen end prisskiltet. Mange billigere kaffer fra supermarkeder er af udmærket kvalitet, især hvis du sørger for at brygge dem korrekt.
I blindsmagninger sker det jævnligt, at en billigt kaffe klarer sig overraskende godt og vurderes højere end dyrere specialkaffer, når smagsdommerne ikke kender mærket.
Sandhed: Kaffe indeholder antioxidanter og kan være sund i moderate mængder
Kaffe er faktisk en af de primære kilder til antioxidanter i en typisk vestlig kost. Særligt stofferne chlorogensyre og polyfenoler bidrager med antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader og kan spille en rolle i forebyggelsen af visse kroniske sygdomme.
En lang række studier peger på en sammenhæng mellem et moderat kaffeindtag og en reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes, visse kræftformer samt Parkinsons sygdom.
Du kan se mere om fordele og bivirkninger ved kaffe i vores guide.
Myte: Kaffe er farlig for hjertet
Bekymringen for, at kaffe skulle være skadeligt for hjertet, er i dag stort set afkræftet af nyere forskning. For raske personer viser studier, at et moderat indtag på 3-4 kopper dagligt ikke øger risikoen for hjertesygdomme. Nogle undersøgelser peger endda på en mulig let beskyttende effekt.
Det er dog vigtigt at bemærke, at personer med ubehandlet forhøjet blodtryk bør være forsigtige. Koffein kan nemlig give en midlertidig stigning i blodtrykket kort efter indtagelse.
Sandhed: Nogle er mere følsomme overfor koffein end andre
Din reaktion på koffein er i høj grad bestemt af dine gener. Nogle mennesker omsætter koffein hurtigt og mærker kun få bivirkninger. Andre er “langsomme omsættere” og kan opleve uro, hjertebanken eller søvnproblemer selv efter små mængder kaffe.
Hvis du er en af dem, der er følsom over for koffein, er det en god idé at undgå kaffe sidst på eftermiddagen og om aftenen. At skifte til en koffeinfri variant kan også være en god løsning.
Myte: Kaffe er vanedannende som narkotika
Selvom man kan opleve abstinenssymptomer som hovedpine og træthed ved et brat kaffestop, er koffeinafhængighed klinisk set ikke sammenlignelig med afhængighed af hårde stoffer, nikotin eller alkohol.
Abstinenserne er typisk milde og kortvarige. Koffein fremkalder ikke en euforisk rus, og de fleste kan uden store problemer justere deres forbrug eller holde pauser, hvis de ønsker det.
Drik din kaffe med god samvittighed — og sund fornuft
Konklusionen er, at kaffe hverken er en mirakelkur eller en farlig gift. Det er en kompleks drik, som for de fleste kan være en sund del af en balanceret livsstil, når den nydes i moderate mængder. Sundhedsmyndighederne anbefaler generelt, at voksne holder sig under 400 mg koffein dagligt (ca. 3-4 kopper kaffe). Lyt altid til din egen krop og tilpas dit indtag efter din personlige tolerance.
Husk også, at god kaffe ikke behøver koste en formue. Friskhed og korrekt brygning er ofte vigtigere end prisen. En velbrygget filterkaffe fra supermarkedet kan sagtens levere en fantastisk smagsoplevelse, der kan måle sig med dyrere alternativer.
Så nyd din kaffe med god samvittighed. Så længe du undgår at overdrive, er opmærksom på timingen af dit indtag, og vælger en kaffe, du kan lide, er der ingen grund til bekymring. Kaffe er meget mere end et energiboost; det er en nydelse, der kan være en positiv del af din hverdag.